Ana Maria Pulido Jimenez

Ana Maria Pulido Jimenez

Culinary & Food Service Management
LCI Bogotá

Cocina Novoandina

Investigación realizada acerca de la nuevas tendencias gastronómicas Peruanas.

Culinary & Food Service Management/LCI Bogotá/ensalada de peras impregnadas en late harvert con blue cheese

ensalada de peras impregnadas en late harvert con blue cheese

Culinary & Food Service Management/LCI Bogotá/pulpo confitado con pimenton de la Vera

pulpo confitado con pimenton de la Vera

Culinary & Food Service Management/LCI Bogotá/ceviche de pato con con cocción al vacío

ceviche de pato con con cocción al vacío

Culinary & Food Service Management/LCI Bogotá/Lomo de res con salsa de chocolate especiado y gratin de papa

Lomo de res con salsa de chocolate especiado y gratin de papa

Culinary & Food Service Management/LCI Bogotá/Ají de gallina

Ají de gallina

Culinary & Food Service Management/LCI Bogotá/Causas variadas

Causas variadas

Culinary & Food Service Management/LCI Bogotá/Raviolis de shitake rellenos de salmon ahumado

Raviolis de shitake rellenos de salmon ahumado

Culinary & Food Service Management/LCI Bogotá/Puka picante

Puka picante

Culinary & Food Service Management/LCI Bogotá/Cau-Cau de mariscos

Cau-Cau de mariscos

Culinary & Food Service Management/LCI Bogotá/Palitos de corvina con ají amarillo

Palitos de corvina con ají amarillo

Culinary & Food Service Management/LCI Bogotá/chicharron de pescado

chicharron de pescado

Culinary & Food Service Management/LCI Bogotá/Salmón en costra de ajonjolí

Salmón en costra de ajonjolí

Culinary & Food Service Management/LCI Bogotá/Arroz con mariscos

Arroz con mariscos

Culinary & Food Service Management/LCI Bogotá/Pescado a lo macho

Pescado a lo macho

Culinary & Food Service Management/LCI Bogotá/Choros a la chalaca

Choros a la chalaca

Culinary & Food Service Management/LCI Bogotá/Conchas a la Parmesana

Conchas a la Parmesana

Culinary & Food Service Management/LCI Bogotá/Esponjado de chocolate con espuma de maracuyá

Esponjado de chocolate con espuma de maracuyá

Culinary & Food Service Management/LCI Bogotá/Conchas con aires de vainilla

Conchas con aires de vainilla

Culinary & Food Service Management/LCI Bogotá/Seco de cabrito con espuma de pallares

Seco de cabrito con espuma de pallares

Culinary & Food Service Management/LCI Bogotá/Escabeche de pescado

Escabeche de pescado

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