Alexandra  Rodriguez Carvajal

Alexandra Rodriguez Carvajal

Culinary & Food Service Management
LCI Bogotá

FMP eventos SAS 2.0

F.M.P es un restaurante ubicado en el Club de Mares, que a su vez está localizado en el corregimiento El Centro en Barrancabermeja, Santander. El Club de Mares es de posesión de ECOPETROL, por ello, los socios de este club, son trabajadores activos y pensionados de la empresa petrolera de Colombia, esto hace que en F.M.P ellos sean los principales consumidores. Algunas de las empresas con las que se tiene convenio contractual son empresas reconocidas por sus labores a nivel nacional dedicadas a la actividad petrolera, contratistas de ECOPETROL, este es el caso de MAXIM FISHING, PETROWORKS, TTP WELL SERVICES, WEST, INEMEC entre otras, las cuales en el momento tienen contrato de alimentación bajo diferentes características las cuales hacen que haya un cambio de precio en el servicio. Estas características que varían de empresa a empresa, son, por ejemplo: • si es solo almuerzo o las tres comidas, • si es servicio por salón o hay que transportarlos a campo, • si lleva o no convencional (es un adicional para llevar que contiene una fruta, un jugo y un ponqué o galleta), • si es o no lonche (el lonche es un sustituto de una comida que consta de un jugo, una fruta, un bocadillo, una leche de 500ml, una galleta de sal y una de dulce, una lata de atún o de salchicha y un ponqué.), • si piden menú o si piden plato a la carta. Tomando en cuenta que las variaciones del precio del barril de petróleo, afecta el que las empresas contratistas continúen o cierren, FMP tiene su plan de contingencia para solventar los momentos de escases,

Culinary & Food Service Management/LCI Bogotá/bufet

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Culinary & Food Service Management/LCI Bogotá/en servicio

en servicio

PROYECTO FMP COMPLETO

En este archivo, se encuentra el proyecto de mercadeo completo de FMP eventos SAS 2.0, mediante el cual busco resolver problemáticas en alimentación para las empresas petroleras en el corregimiento EL CENTRO, en la ciudad de Barrancabermeja, para un restaurante ya existente que se encuentra en crisis.

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Other Credits

Quiero agradecerle de forma muy especia a la Señora Alix Carvajal Copulilo, administradora del FMP eventos y mi madre, ya que no solo me brindo toda la información que requería para sacar adelante este proyecto, sino también me apoyo en cada momento en el que crei que seria imposible realizarlo, Ademas, quisiera darle las gracias a la señorita Jessica Paola Alba Rueda, quien es la jefe de recursos humanos y mi gran amiga, quien estudio contabilidad y en base a ello me colaboro en el planteamiento del proyecto. A mi padre Alfonso Rodriguez Ruiz y a mi pareja Carlos Andres Cruz, quienes me apoyaron y acompañaron en cada paso no solo de este proyecto sino de mi carrera y finalmente a mi maestra de mercadeo, Sandra Seco, quien siempre me corrigió y me ayudo.
A todos mil gracias por su ayuda y apoyo.