Daniel Ricardo Pimiento Garcia
Gastronomía
LCI Bogotá
Espinal tierra de la chicha, la lechona y el tamal
investigación sobre la cocina tradicional colombiana, más exactamente de los principales platos de la ciudad de El Espinal
Espinal cuna de la chicha, la lechona y el tamal
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Chicha
La chicha acompañada de la empanada espinaluna junto con el ají
ingredientes de la chicha
Panela, maíz, agua y hielo son los ingredientes con los que se prepara la chicha
Lechona
Armado de la lechona
Horneado
Se realiza en horno de barro
Arepa oreja de perro
Acompañamiento de la lechona
Insulso
Acompañamiento de la lechona
Tamal
Armado del tamal